viernes, 21 de noviembre de 2014

BOLLICAOS

Este rico pan de leche relleno de chocolate siempre me a encantado desde que era una niña, el día que había en casa era una fiesta. Así que desde hace tiempo estoy probando recetas pero no me quedaba del todo bien, estaban buenos pero no con el sabor exacto de aquel bollicaos que comía de niña, asta que por fiiiinnnn,,,, Bingo ,,,,unnnn como hemos disfrutado en casa, aunque claro ya no toca asta dentro de un tiempito,,, jaja,,, que la navidad está a la vuelta de la esquina..

Tengo que decir que lleva su tiempo como todo lo que es bollería, hay que respetar sus tiempos de elevado.


INGREDIENTES

700gr-harina de fuerza
25gr-levadura fresca
250 ml-leche
50gr-mantequilla blanda (temperatura ambiente)
50gr-azúcar
1-huevo
1cs- de miel
1cc-sal

-nutela o chocolate y 1 huevo para pintar
-azúcar glas (opcional)
cc-cuchara cafe
cs-cuchara sopera

PREPARACION
Empezamos disolviendo la levadura en un poco de leche templada ( ojo no caliente pues la levadura pierde su fuerza).
En un bol mezclamos la harina, sal, huevo, miel, mantequilla después añadimos la leche con la levadura y el resto de la leche, cuando este bien mezclada echamos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y amasamos bien, al principio esta bastante pegajosa..



                             No desesperéis después de 10 o 15 minutos deja de pegarse,,,

Poner en el bol y tapar dejar asta que doble su volumen entre 1:30 o 2 ..


 
                         

Luego hacemos bolas y estiramos,,    y


                        le ponemos un poco de nutela o
                                                chocolate y envolvemos.








Lo vamos poniendo en la bandeja de horno y sobre papel de cocina,
y dejamos reposar para que vuelvan ha elevar 1 hora, pintamos con el huevo.
Meter en el horno previamente calentado a 180ºc-12minutos... espolvorear con azúcar glas si se desea. Dejar enfriar y a disfrutarrrr......


                             


                     HASTA LA PROXIMA UN SALUDO