domingo, 29 de septiembre de 2013

TRONCO BIZCOCHO DE CHOCOLATE PURO

Este dulce es para los amantes del chocolate puro, , , si..si puro. .sabor al chocolate intenso con un toque amargo. .es ideal para postre acompañado de helado de vainilla o nata.
INGREDIENTES
4- huevos L
120gr- de azucar
150gr - de harina
200gr- de chocolate puro en tableta
50gr- de cacao puro
50gr- de mantequilla
2cc - de levadura royal
1cs - de amareto ( o coñac)
1cc - de vainilla líquida
2cc - de azucar
Opcional : almendra molida para decorar.
PREPARACIÓN
Encender el horno a 160ºc
-Batir los huevos con el azúcar asta que doble su volumen.
-Tamizar la harina con el cacao y la levadura.
-Mezclar con los huevos con movimientos suaves envolventes.
- En la bandeja de horno forrada con papel de horno, extendemos con una espátula y horneamos unos 15 minutos sacamos y dejamos templar.
-Mientras derretimos la mantequilla en el microondas (no tiene que hervir) unos 30 segundos le añadimos la vainilla y las 2cc de azucar y mezclamos.
-En una mesa extendemos un trapo limpio grande que cubra el bizcocho. -Sacar el bizcocho de la bandeja,agarrar por el papel y darle la vuelta poniéndolo encima del trapo. Quitar el papel con suavidad.
-Con una brocha de cocina pintar el bizcocho con la mezcla anterior de mantequilla corta por la mitad a lo ancho y enrollar primero uno  a lo ancho presionando con suavidad para que se pegue poner este dentro del otro enrollar. Envolver en papel film haciendo un poco de presión y dejar en reposo unos 10 minutos.
-Pasado ese tiempo lo sacamos del papel y ponemos en una rejilla.
-Derretimos el chocolate en el microondas un minuto más o menos moviendo cada 15 segundo, le añadimos el amareto mezclamos.
Bañamos el bizcocho por encima con ayuda de una espátula lo extendemos y lo decoramos con las almendras, dejamos templar. Lo envolvemos de nuevo en papel film y guardamos en el congelador para que se endurezca el chocolate unos 15 minutos, sacar a temperatura ambiente y listo para disfrutar.
HASTA PRONTO UN SALUDO

jueves, 26 de septiembre de 2013

CREMA DE VERDURAS Y POLLO

Hola a todos hoy os traigo una crema suave, ligera y saludable acta para dietas.
INGREDIENTES
1 - pechuga de pollo sin hueso
1 - tomate
1 - pimiento verde
1 - puerro ( solo lo blanco)
1 - apio
1 - navo
2 - dientes de ajos ( pelados)
3 - zanahorias (peladas)
1cs - aceite de oliva
1 - hoja de laurel
2 - patatas ( peladas)
Sal
PREPARACIÓN
Cortar todas las verduras a trozos medianos, poner en una olla junto con el laurel, la pechuga de pollo y el aceite, cubrir de agua justo un dedo por encima de todo el contenido salar y poner al fuego medio hasta que se consuma casi toda el agua, apartar del fuego, sacar la pechuga y el laurel. Triturar toda la verdura y pasar por un chino. Lista para disfrutar.
Yo la pechuga de pollo la corto atrocitos y la pongo dentro de la crema está delicioso pero eso os lo dejo a vuestro gusto.
NOTA
También se puede utilizar para hacer sándwich de pollo o croquetas.
(Opcional: la crema de la foto está servida con un huevo duro).

HASTA LA PRÓXIMA

lunes, 16 de septiembre de 2013

PUDING DE CROASAN

Aquien no le ha quedado alguna vez unos croasans un poco duros, pues para aprovecharse que mejor que un rico postre fácil y rápido.
IGREDIENTES

Croasans de un día para otro
1L-de leche
6-huevos
150gr-de azucar
4cs-caramelo líquido
1-palo de canela

PREPARACIÓN
    ( Encender el horno a 180ºc )
1 . ponemos a calentar la leche con la canela, cuando rompe ha hervir se apaga y se reserva.
2 aparte en un recipiente se baten los huevos con el azúcar se le añade la leche ya colada y mezclar.
3 . en un recipiente de horno ponemos el caramelo los croasans partido a trozos grandes y después la mezcla anterior.
4 . meter en el horno al baño maría unos 45 minutos,  sacar, dejar enfriar y ala nevera.

Hasta la próxima un saludo

miércoles, 11 de septiembre de 2013

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Deliciosa tapa para mojar, mojar y mojar paannn.. asin que ya sabéis cuándo  vayáis a hacerla aparte de los ingredientes de la receta comprar pan,, os lo asegurooo!!! lo vais a necesitar. . Jaja.
IGREDIENTES ( 4personas )
1kg-calamares cortados a tira.
1-cebolla grande
2-dientes de ajo
1-tomate
2-vasos de caldo de pescado
1/2-vaso de los de vino de coñac
1-bote de tomate frito
3cs-aceite de oliva
1-guindilla y sal
PREPARACIÓN
En una perola ponemos el aceite a calentar,  echamos la cebolla, el ajo todo picadito la guindilla y doramos luego añadimos el tomate pelado y picado dejamos dorar ( yo en este momento saco la guindilla ) meter los calamares rehogar un par de minutos ponemos un poco de sal y el caldo de pescado dejamos otro par de minuto y añadir el tomate frito el coñac. Tapamos a fuego lento hasta que estén tiernos y la salsa espesa, moviendo de vez en cuando.
Buen provecho y hasta pronto.

domingo, 8 de septiembre de 2013

GALLETAS DE CHOCOLATE

Esta receta es una mezcla de varias son crujientes y deliciosas alos niños les encanta.
INGREDIENTES
125gr-mantequilla
300gr-harina
175gr-chocolate
150gr-azúcar
70gr- azúcar moreno
3-huevos
1cc-bicarbonato
1cc-vainilla líquida
1/2cc-de sal
PREPARACIÓN
1. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas un minuto y medio moviendo cada 30 segundo.
2. Mezclar la harina con el azúcar,  el bicarbonato, la sal y el azúcar moreno añadir el chocolate y la vainilla mezclar añadir un huevo mezclar después otro mezclar el otro y mezclar.
3. Envolver la masa en papel film y guardar en la nevera unos 15 minutos.
4. Encender el horno a 180ºc.
5. Estender la masa con un rulo de amasar y cortar las galletas con un corta pizzas o moldes.
6. Ponerlas en bandeja de horno forrada con papel de horno.
7. Hornear 12 minutos.

Espero que os guste hasta la próxima un saludo.

sábado, 7 de septiembre de 2013

TIRAMISU

Hola a todos os traigo mi receta de éste delicioso postre de café facil y rapido de hacer, espero que os guste.
IGREDIENTES
500gr- queso mascarpone
4-huevos L
4cs-de azucar
1-taza de cafe
1cs-amareto ( licor )
Bizcochitos (yo he usado aquellos que conocemos como lengua de gato)
1cs-cacao en polvo (puro)
PREPARACIÓN
1.Batir las yemas con el azúcar asta que cambie de color.
2.Batir las claras a punto de nieve.
3.Mezclar el amareto con el café.
4.Mezclar las yemas con el mascarpone y todo esto con las claras.
5.En una fuente rectangular poner una capa de bizcocho mojar con el café cubrir con una capa del preparado, después otra capa de bizcocho mojar con el café y otra capa del preparado y por último espolvorear con el cacao guardar en la nevera.
Yo he hecho dos capas pero se puede hacer cuantas quieras.

Hasta pronto un saludo. .◇◇◇◇◇

domingo, 1 de septiembre de 2013

TUMBET MALLORQUIN

Un plato de verdura exquisito, típico de Mallorca

INGREDIENTES: (4PRESONAS)
5-Patatas medianas( peladas )
2-Berenjenas
2-Calabacines
2-dientes de ajos
1-Pimiento rojo
1-lata de tomate triturado
Aceite para freír

PREPARACION:
Cortar las verduras con piel a rodajas y salar, cortar las patatas peladas a rodajas y salar.
Poner en una salten abundante aceite, cuando este caliente, meter los ajos con piel( rajarlos un poco con un cuchillo para que no explote).
Y friendo y reservando por separado en este orden:
Las patatas, las berenjena y el calabacín.

En una salten aparte con una cs de aceite de oliva, pochar el pimiento rojo cortado a cuadritos, sacar y reservar.

En esa misma salten poner el tomate triturado a fuego lento con una pizca de sal y una cc de azúcar dejar cocer 10 minutos.

En una fuente de horno poner las patatas, encima las berenjenas, des pues el calabacín, el pimiento y por ultimo cubrir con la salsa de tomate.
Meter en el horno a 180°c unos 10 minutos y listo.

Nota
:cs-cuchara sopera. cc-cuchara de café.