lunes, 27 de octubre de 2014

PISTO

Un plato delicioso de verdura, para acompañar carnes, pescados o solo. Yo en casa suelo acompañarlo de un huevo frito, pues así siempre me lo ponía mi madre,,, siiii... son de estos platos que comes de siempre y  no quieres cambiar. En mi casa es un plato que se hace con frecuencia pues nos encanta a todos... Y hoy quiero compartir con todos vosotros,,, espero que os guste.



INGREDIENTES (4personas)

1-lata de tomate triturado
4-patatas grandes
2-berenjenas
2-calabacín
2-pimientos verdes
2-dientes de ajos
1-cebolla
1-hoja de laurel
aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

(necesitaremos aceite para freír en salten o freír en freidora)

PREPARACION

Empezamos enchufando la freidora.... Pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas las berenjenas y los calabacines por separado, salamos y vamos friendo por separado las patatas, las berenjena y los calabacines en este orden lo vamos poniendo en un escurridor o sobre papel absorbente, aquí lo podemos poner junto, por ultimo freímos los pimientos verdes cortados a tiras, lo ponemos con las demas verduras.
Aparte en una salten ponemos con un chorro de aceite de oliva a pochar la cebolla picada con el diente de ajo picado, cuando este doradito añadimos el tomate triturado, el laurel, echamos un poco de sal y pimienta negra molida, bajamos a fuego lento, tapamos y dejar cocer unos 10 minutos, luego echamos dentro todas las verduras, dejamos cocer 5 minutos mas y listo.  Aaaa disfrutarrrrr....



                                         HASTA PRONTO UN SALUDO



domingo, 26 de octubre de 2014

BUÑUELOS DE BONIATO Y PATATA (Receta Mallorquina)

Como es tradición por estas fechas, ha comer buñuelos se ha dicho,,, que rico.. Pero eso si mucho mejor si lo hacemos en casa,, yyyy mucho mejor acompañado de un chocolate caliente, vamos que un día es un día,,,, hay que disfrutar.




INGREDIENTES

250gr-patatas
250gr-boniato
250gr-harina de fuerza
25gr-de levadura de panaderia fresca o 1sobre de levadura de panadero
2-huevos L
1 pizca de sal
1/2 vaso del agua del hervido (de las patatas y los boniato)
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar

PREPARACION

En una olla con agua y la pizca de sal poner las patatas, el boniato pelados y cortado a trozos ha cocer asta que este tierno unos 15 minutos. Sacamos las patatas el boniato ( reservando el agua ) lo machacamos todo junto con la minipimer y añadimos los huevos mezclamos. En 1/2 vaso del agua que teníamos reservado  disolver la levadura y echar a la masa anterior tambien la harina y mezclar bien, Tapar la masa con un trapo y dejar asta que doble su volumen 1 hora aproximadamente.
Despues poner en una perola alta o una olla el aceite a calentar una vez caliente poner a fuego lento, pues tiene que estar caliente pero no demasiado o quedaran crudos por dentro, bien ahora nos preparamos un cacharrito con agua, vamos cogiendo con una mano masa y con la otra nos la mojamos con el agua y cogemos un poco de masa de la mano y echando en el aceite clavandole un poco el dedo, volvemos a mojar la mano, coger un poco de masa y al aceite clavadole el dedo, así toda la masa.


Dejamos freír dando les la  vuelta, asta que estén doradas, la vamos sacando en un escurridor o sobre papel de cocina y listo.
Añadir azúcar antes de servir, pero no antes pues se ablandan. Buen provecho... Deliciosos... ya veréis....

                             
                           HASTA PRONTO UN SALUDO


sábado, 11 de octubre de 2014

PASTEL IMPOSIBLE O CHOCOFLAN

Si yo le llamaría pastel imposible,,,,,, imposible de dejarrrrr. Un delicioso postre que descubrí hace tiempo, pero su receta original se hace con flan de caja y el bizcocho de caja, si de esos preparados que solo hay que poner leche y ya está,,, que está muy bien,  que no digo que no. Pero esto es Cocinar en Casa y me da que abrir una caja no es cocinar. Ademas mucho mas rico... mas sano y de verdad que es muy.... muy.. facil... Un postre delicioso en pocos pasos.




INGREDIENTES

-Para el bizcocho de chocolate:

70gr-chocolate negro para postres
120gr-harina
3-huevos
4cs-azúcar
1cc- esencia de vainilla
50gr-mantequilla
2cc-levadura en polvo tipo royal

-Para el caramelo:

6 cs- azúcar
2 cs-agua

-Para el flan:

5- huevos
1-lata de leche condensada pequeña
1-lata de leche evaporada ( leche ideal )
1cc-esencia de vainilla
piñones para decorar ( opcional )

CS:CUCHARA SOPERA
CC:CUCHARA DE CAFE

PREPARACION:

Empezamos hacer el caramelo muy fácil pero hay que pone un poco de paciencia...

En una salten ponemos el azúcar al fuego con el agua y moviendo de vez en cuando asta que toma un color marrón que indica que lo tenemos listo.




 Echamos el caramelo en el recipiente donde vamos hacer nuestro pastel imposible,, movemos el recipiente para que se reparta el caramelo también por las paredes, lo dejamos reposando mientras seguimos.
Encender el horno a 180ºc con la bandeja donde vamos hace el baño maria lleno de agua (tiene que ser mas grande que el recipiente de nuestro pastel) de esta forma se va calentando al mismo tiempo que el horno.
Seguimos con el bizcocho, derretir el chocolate con la mantequilla, mejor al baño maria, pero pueden hacerlo en microondas 30 segundo lo movemos, otros 30 segundo lo movemos y así asta que este derretido ( cuidado que se quema con facilidad ).
Batir los huevos con el azúcar asta que cambien de color como mas blanco, añadir el chocolate, la vainilla y la harina mezclada con la levadura, mezclar todo y echar en nuestro recipiente, encima del caramelo, dejamos reposar y seguimos.
Ahora vamos con la ultima parte y la mas sencilla el flan.
En una olla echamos todos los ingredientes, las dos leches los huevos la vainilla, lo batimos bien con la mini pimer, lo ponemos al fuego sin dejar de mover asta que este caliente,, cuidado no tiene que romper ha hervir, solo es para que este caliente y así este menos tiempo en el horno. Lo echamos en nuestro recipiente encima de nuestra masa de bizcocho, tapamos el recipiente con papel de aluminio y lo metemos en el horno, dentro de nuestra agua,, cuidadoooo...que ya debe estar ardiendo,  el agua debe llegar mas o menos por la mitad al recipiente de nuestro pastel,,, dejamos hornear unos 45 minutos, destapamos y pinchamos con un cuchillo si sale limpio està listo lo sacamos y dejamos enfriar.       HAaaaaa..... se me olvidaba no os asustéis cuando lo destapéis, al comprobar que por arte de magia el bizcocho está arriba,,, se dio la vuelta,,, hayyyy,,, esto de la grabedad,,,ja.. Pues nada le ponemos un plato y le damos la vuelta como a una tortilla y listo,,,, siempre cuando se aya enfriado..



Os va ha encantar  ya veréis que lo disfruten..


                                                 HASTA LA PRONTO UN SALUDO