INGREDIENTES
Patatas pequeñas
sal gorda
agua
1/2 limon
Para el mojo
1/2- pimiento rojo
2- ajos pelados
10- almendra tostadas
1- guindilla pequeña (cayena)
1cc-comino molido
1cc-pimenton dulce
1cc-sal
2cs-vinagre de vino
5cs-aceite de oliva
1-trocito de miga de pan ( mejor de un dia para otro )
cs=cuchara sopera
cc=cucara de cafe
PREPARACION
Poner las patatas en una olla al fuego cubiertas de agua con el medio limon y un buen puñado de sal, hervir asta que esten tiernas entre 10 y 15 minutos pinchar con un cuchillo para comprobar. Cuando esten apagar el fuego, tirar el agua y el limon se deja dentro de la misma olla y encima del mismo fogon que se a utilizado, tapar con un trapo ( esto es para que se arruguen ) se deja unos 10 minutos.
-Preparación del mojo
Poner todos los ingredientes juntos y batir con una batidora.
Y a disfrutar mojando la patatita en el mojo ya sabeis con piel y todo.
HASTA PRONTO UN SALUDO