BOLLICAOS

Este rico pan de leche relleno de chocolate siempre me a encantado desde que era una niña, el día que había en casa era una fiesta. Así que desde hace tiempo estoy probando recetas pero no me quedaba del todo bien, estaban buenos pero no con el sabor exacto de aquel bollicaos que comía de niña, asta que por fiiiinnnn,,,, Bingo ,,,,unnnn como hemos disfrutado en casa, aunque claro ya no toca asta dentro de un tiempito,,, jaja,,, que la navidad está a la vuelta de la esquina..

Tengo que decir que lleva su tiempo como todo lo que es bollería, hay que respetar sus tiempos de elevado.

INGREDIENTES

700gr-harina de fuerza
25gr-levadura fresca
250 ml-leche
50gr-mantequilla blanda (temperatura ambiente)
50gr-azúcar
1-huevo
1cs- de miel
1cc-sal

-nutela o chocolate y 1 huevo para pintar
-azúcar glas (opcional)
cc-cuchara cafe
cs-cuchara sopera

PREPARACION
Empezamos disolviendo la levadura en un poco de leche templada ( ojo no caliente pues la levadura pierde su fuerza).
En un bol mezclamos la harina, sal, huevo, miel, mantequilla después añadimos la leche con la levadura y el resto de la leche, cuando este bien mezclada echamos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y amasamos bien, al principio esta bastante pegajosa..

                             No desesperéis después de 10 o 15 minutos deja de pegarse,,,

Poner en el bol y tapar dejar asta que doble su volumen entre 1:30 o 2 ..

 
                         

Luego hacemos bolas y estiramos,,    y


                        le ponemos un poco de nutela o
                                                chocolate y envolvemos.








Lo vamos poniendo en la bandeja de horno y sobre papel de cocina,
y dejamos reposar para que vuelvan ha elevar 1 hora, pintamos con el huevo.
Meter en el horno previamente calentado a 180ºc-12minutos... espolvorear con azúcar glas si se desea. Dejar enfriar y a disfrutarrrr......


                             

                     HASTA LA PROXIMA UN SALUDO

ROLLITOS DE TORRIJAS ( rellenos de chocolate )

Unas torrijas algo peculiar, diferentes ricas muy fácil de hacer y económicas. Se me hizo la boca agua cuando lo vi en el blog de Leire Cocina con gusto ( torrijas en canutillos ), como bien sabéis el chocolate es mi debilidad y con... "torrija" guaaauuu.. Deliciosas, tenia que hacerlas y las he hecho igual no modifique nada, solo que las hice mas pequeñas y cambié el nombre.

INGREDIENTES

1-paquete de pan de molde
1-bote de crema de cacao ( nocilla,nutella..etc)
4-huevos
1-vaso de leche
-aceite girasol para freír
-azúcar y canela en polvo

PREPARACION

1-Aplastar cada rebanada, untar con el chocolate, enrrollar y cortar el rollito por la mitad.

 2- Batir los huevos con la leche, ir metiendo los rollitos y sacando rápidamente para que no se rompan meter, darle la vuelta y sacar, así con todos.

3- Freír en una salten con tres dedos de aceite girasol bien caliente, poner sobre papel absorbente. Rebosar con azúcar y canela, dejar enfriar y disfrutar.

                                     HASTA PRONTO UN SALUDO

RUBIOLS DE REQUESON (Receta Mallorquina)

Siguiendo con las recetas de semana santa, hoy os traigo este tradicional dulce de Mallorca, rico y sabroso, crujiente por fuera y tierno por dentro, su gran variedad de rellenos hace que gusten a todos niños y adultos, los rubiols junto con las empanadas de carne y guisantes son muy tradicionales por estas fechas de aquí mi tierra adoptiva. Y es que Mallorca es mucho mas que una preciosa isla turística, a pesar de la multitud de gente que entra y sale, está bien aferrada a sus raíces, su cultura y tradición, eso hace que aun sea mas bella,,,¡¡¡¡¡ Os invito a todos a conocerla!!!!! venga este verano todos aquí,, mientras tanto os mando la receta Y QUE TENGAIS MUY BUENA SEMANA SANTA.

INGREDIENTES

1kg- harina de repostería

4- yemas de huevo

300gr- manteca de cerdo blanda

180gr- azúcar

1/2 vaso de aceite de oliva suave

1/2 vaso de zumo de naranja

1/2 vaso de agua

ralladura de limón
azúcar en polvo para espolvorear

Para el relleno de requeson 

500gr de requeson

2- yemas de huevo

1- cucharadita de canela en polvo
150gr- azúcar en polvo

Tambien se puede rellenar de 

cabello de angel- mermelada-crema de chocolate ( nocilla )

PREPARACION

Relleno de requeson
Mezclar el requeson con las yemas, la canela y el azúcar hasta que este todo bien incorporado.

Encender el horno a 180ºc

Mezclamos bien la manteca el aceite el zumo el agua el azúcar las yemas y la ralladura de limón, luego vamos añadiendo la harina mientras mezclamos hasta que quede una masa firme no pegajosa ( esta masa no requiere mucho amasado ).
hacemos bolas y aplastamos, no demasiado finas, poner en el centro un poco de relleno, doblar y cerrar con un tenedor (nunca el relleno tiene que tocar los filos pues no pegara). Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Meter en el horno hasta que se vean doraditas unos 20 o 25 minutos, sacar y dejar enfriar. Por ultimo espolvorear con azúcar en polvo y a disfrutar.

                               
                                            HASTA PRONTO UN SALUDO