PAPAS ARRUGAS CON MOJO PICÓN

Hoy os dejo unas patatas ideal para el fin de semana, una cena de tapas mientras se ve una buena pelicula sentado en el sofá o para picar con los amigos. Es una receta facil sin complicacion que es lo que queremos en el finde comer rico sin trabajar mucho.

INGREDIENTES

Patatas pequeñas
sal gorda
agua
1/2 limon

Para el mojo
1/2- pimiento rojo
2- ajos pelados
10- almendra tostadas
1- guindilla pequeña (cayena)
1cc-comino molido
1cc-pimenton dulce
1cc-sal
2cs-vinagre de vino
5cs-aceite de oliva
1-trocito de miga de pan ( mejor de un dia para otro )
cs=cuchara sopera
cc=cucara de cafe


PREPARACION

Poner las patatas en una olla al fuego cubiertas de agua con el medio limon y un buen puñado de sal, hervir asta que esten tiernas entre 10 y 15 minutos pinchar con un cuchillo para comprobar. Cuando esten apagar el fuego, tirar el agua y el limon se deja dentro de la misma olla y encima del mismo fogon que se a utilizado, tapar con un trapo ( esto es para que se arruguen ) se deja unos 10 minutos.
-Preparación del mojo
Poner todos los ingredientes juntos y batir con una batidora.

Y a disfrutar mojando la patatita en el mojo ya sabeis con piel y todo.


                                        HASTA PRONTO UN SALUDO

ALIOLI

Esta receta es fácil y no se corta. El alioli es una salsa mayonesa con un toque de ajo, rica para usar en carnes, pescados, ensaladas..etc

 

 

INGRADIENTES

 

1-huevo L

1-diente de ajo pelado

1-vaso de aceite de girasol

1cc-sal

3cc-de zumo de limón

 

PREPARACION

( lavar el huevo con agua caliente antes de abrir, ya que lo usamos en crudo )

Poner todos los ingredientes en el vaso de la minipimer. Meter el brazo hasta el fondo y sin mover empezar a batir, cuando vaya subiendo la crema, subimos también el brazo poco a poco hasta que este todo mezclado y listo.

 

NOTA: guardado en la nevera tapado dura 3 días máximos.

cc.cuchara cafe

SALSA ROQUEFOR

Esta salsa a mí personalmente es una de mis favorita queda muy bien con carne o pasta.

INGREDIENTE ( 2 personas )
70gr-queso roquefor.
1- cajita pequeña de nata liquida para cocinar.
1cs- de mantequilla.
1cs- de coñac.

PREPARACION
Poner en una salten la mantequilla, derretir, añadir el queso, rociar por encima el coñac y rápidamente fuego para que queme ( flambear ). Añadir la nata y dejar a fuego lento unos minutos asta que espese y a disfrutar.
NOTA: cs=cuchara sopera.