PISTO

Un plato delicioso de verdura, para acompañar carnes, pescados o solo. Yo en casa suelo acompañarlo de un huevo frito, pues así siempre me lo ponía mi madre,,, siiii... son de estos platos que comes de siempre y  no quieres cambiar. En mi casa es un plato que se hace con frecuencia pues nos encanta a todos... Y hoy quiero compartir con todos vosotros,,, espero que os guste.

INGREDIENTES (4personas)

1-lata de tomate triturado
4-patatas grandes
2-berenjenas
2-calabacín
2-pimientos verdes
2-dientes de ajos
1-cebolla
1-hoja de laurel
aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

(necesitaremos aceite para freír en salten o freír en freidora)

PREPARACION

Empezamos enchufando la freidora.... Pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas las berenjenas y los calabacines por separado, salamos y vamos friendo por separado las patatas, las berenjena y los calabacines en este orden lo vamos poniendo en un escurridor o sobre papel absorbente, aquí lo podemos poner junto, por ultimo freímos los pimientos verdes cortados a tiras, lo ponemos con las demas verduras.
Aparte en una salten ponemos con un chorro de aceite de oliva a pochar la cebolla picada con el diente de ajo picado, cuando este doradito añadimos el tomate triturado, el laurel, echamos un poco de sal y pimienta negra molida, bajamos a fuego lento, tapamos y dejar cocer unos 10 minutos, luego echamos dentro todas las verduras, dejamos cocer 5 minutos mas y listo.  Aaaa disfrutarrrrr....



                                         HASTA PRONTO UN SALUDO

PAPAS ARRUGAS CON MOJO PICÓN

Hoy os dejo unas patatas ideal para el fin de semana, una cena de tapas mientras se ve una buena pelicula sentado en el sofá o para picar con los amigos. Es una receta facil sin complicacion que es lo que queremos en el finde comer rico sin trabajar mucho.

INGREDIENTES

Patatas pequeñas
sal gorda
agua
1/2 limon

Para el mojo
1/2- pimiento rojo
2- ajos pelados
10- almendra tostadas
1- guindilla pequeña (cayena)
1cc-comino molido
1cc-pimenton dulce
1cc-sal
2cs-vinagre de vino
5cs-aceite de oliva
1-trocito de miga de pan ( mejor de un dia para otro )
cs=cuchara sopera
cc=cucara de cafe


PREPARACION

Poner las patatas en una olla al fuego cubiertas de agua con el medio limon y un buen puñado de sal, hervir asta que esten tiernas entre 10 y 15 minutos pinchar con un cuchillo para comprobar. Cuando esten apagar el fuego, tirar el agua y el limon se deja dentro de la misma olla y encima del mismo fogon que se a utilizado, tapar con un trapo ( esto es para que se arruguen ) se deja unos 10 minutos.
-Preparación del mojo
Poner todos los ingredientes juntos y batir con una batidora.

Y a disfrutar mojando la patatita en el mojo ya sabeis con piel y todo.


                                        HASTA PRONTO UN SALUDO

PATATA ASADA

Desde que probé esta rica patata en un restaurante se a convertido en una cena tradicional en casa. Me la pusieron de guarnición  con una cuchara de alioli dentro. Y yo en casa le añadí tomate frito y jamón york, el resultado una patata rica..rica..

INGREDIENTES
salsa alioli ( pinchar aquí )
1-bote de tomate frito
patatas y jamón york
papel de aluminio

PREPARACION
Encender el horno a 220ºc
Lavar las patatas, pincharlas con un tenedor varias veces y envolver una a una con papel de aluminio.
Meter en el horno unos 45minuto todo depende del tamaño de la patata y el horno. Pinchar con un palillo o cuchillo si entra bien ya esta.
Rajar un poco añadir el tomate, alioli y el jamón troceado.

Buen provecho.. 
                                   Hasta pronto un saludo