TARTA DE CHOCOLATE ( En vaso )

Para los amantes del chocolate como yo esta tarta es un postre irresistible, de suave textura y sabor intenso a chocolate. Su presentación en vaso hace que sea mas practico de servir, ahorrando tener que sacar toda la tarta, cortar y servir, de esta manera coges el vaso y listo. Y es que para las personas como yo vamos cada día a 100 por hora pero aun así nos gusta comer casero, nos lo tenemos que arreglar en comidas practicas de servir y fácil de hacer, siempre es mas sano y económico que las comidas y postres elaborados, es verdad que te sacan de un apuro, pero cuanto menos lo utilicemos mejor. Veréis que con receta como esta de muy fácil elaboración y rápida no merece la pena.

INGREDIENTES

100gr- galletas maria
60gr- mantequilla derretida
150gr- chocolate negro para postre
400ml-leche
250ml-nata liquida
1-sobre de cuajada
3-cucharadas soperas de azúcar

PREPARACION

Empezamos triturando las galletas, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos, cogemos un poco de esta pasta la ponemos en el fondo del vaso y aplastamos, el grosor de esta base, va al gusto, a mi me gusta fina, hacemos esto con todos los vasos y reservamos. Seguimos poniendo leche en un vaso y reservamos. El resto lo ponemos en una olla al fuego, junto con la nata y el azúcar, cuando este caliente bajamos el fuego, le añadimos el chocolate en trozos y movemos asta que se funda, después disolvemos el sobre de cuajada en el vaso de leche que teníamos reservada y se añade a la olla, movemos durante unos minutos, siempre a fuego lento, asta que rompa ha hervir, apartamos del fuego y llenamos los vasos, es recomendable amortiguar la caída del chocolate para que no haga agujero en la base de galletas, para ello coger una cuchara sopera la ponemos a una altura cerca de la base y con la otra mano vamos echando el chocolate de manera que el chorro caiga primero en la cuchara y de la cuchara al vaso.
Dejamos enfriar ha temperatura ambiente, luego a la nevera al menos una hora y listo para disfrutar.




                                        HASTA PRONTO UN SALUDO

BOLLICAOS

Este rico pan de leche relleno de chocolate siempre me a encantado desde que era una niña, el día que había en casa era una fiesta. Así que desde hace tiempo estoy probando recetas pero no me quedaba del todo bien, estaban buenos pero no con el sabor exacto de aquel bollicaos que comía de niña, asta que por fiiiinnnn,,,, Bingo ,,,,unnnn como hemos disfrutado en casa, aunque claro ya no toca asta dentro de un tiempito,,, jaja,,, que la navidad está a la vuelta de la esquina..

Tengo que decir que lleva su tiempo como todo lo que es bollería, hay que respetar sus tiempos de elevado.

INGREDIENTES

700gr-harina de fuerza
25gr-levadura fresca
250 ml-leche
50gr-mantequilla blanda (temperatura ambiente)
50gr-azúcar
1-huevo
1cs- de miel
1cc-sal

-nutela o chocolate y 1 huevo para pintar
-azúcar glas (opcional)
cc-cuchara cafe
cs-cuchara sopera

PREPARACION
Empezamos disolviendo la levadura en un poco de leche templada ( ojo no caliente pues la levadura pierde su fuerza).
En un bol mezclamos la harina, sal, huevo, miel, mantequilla después añadimos la leche con la levadura y el resto de la leche, cuando este bien mezclada echamos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y amasamos bien, al principio esta bastante pegajosa..

                             No desesperéis después de 10 o 15 minutos deja de pegarse,,,

Poner en el bol y tapar dejar asta que doble su volumen entre 1:30 o 2 ..

 
                         

Luego hacemos bolas y estiramos,,    y


                        le ponemos un poco de nutela o
                                                chocolate y envolvemos.








Lo vamos poniendo en la bandeja de horno y sobre papel de cocina,
y dejamos reposar para que vuelvan ha elevar 1 hora, pintamos con el huevo.
Meter en el horno previamente calentado a 180ºc-12minutos... espolvorear con azúcar glas si se desea. Dejar enfriar y a disfrutarrrr......


                             

                     HASTA LA PROXIMA UN SALUDO

PASTEL IMPOSIBLE O CHOCOFLAN

Si yo le llamaría pastel imposible,,,,,, imposible de dejarrrrr. Un delicioso postre que descubrí hace tiempo, pero su receta original se hace con flan de caja y el bizcocho de caja, si de esos preparados que solo hay que poner leche y ya está,,, que está muy bien,  que no digo que no. Pero esto es Cocinar en Casa y me da que abrir una caja no es cocinar. Ademas mucho mas rico... mas sano y de verdad que es muy.... muy.. facil... Un postre delicioso en pocos pasos.

INGREDIENTES

-Para el bizcocho de chocolate:

70gr-chocolate negro para postres
120gr-harina
3-huevos
4cs-azúcar
1cc- esencia de vainilla
50gr-mantequilla
2cc-levadura en polvo tipo royal

-Para el caramelo:

6 cs- azúcar
2 cs-agua

-Para el flan:

5- huevos
1-lata de leche condensada pequeña
1-lata de leche evaporada ( leche ideal )
1cc-esencia de vainilla
piñones para decorar ( opcional )

CS:CUCHARA SOPERA
CC:CUCHARA DE CAFE

PREPARACION:

Empezamos hacer el caramelo muy fácil pero hay que pone un poco de paciencia...

En una salten ponemos el azúcar al fuego con el agua y moviendo de vez en cuando asta que toma un color marrón que indica que lo tenemos listo.

 Echamos el caramelo en el recipiente donde vamos hacer nuestro pastel imposible,, movemos el recipiente para que se reparta el caramelo también por las paredes, lo dejamos reposando mientras seguimos.
Encender el horno a 180ºc con la bandeja donde vamos hace el baño maria lleno de agua (tiene que ser mas grande que el recipiente de nuestro pastel) de esta forma se va calentando al mismo tiempo que el horno.
Seguimos con el bizcocho, derretir el chocolate con la mantequilla, mejor al baño maria, pero pueden hacerlo en microondas 30 segundo lo movemos, otros 30 segundo lo movemos y así asta que este derretido ( cuidado que se quema con facilidad ).
Batir los huevos con el azúcar asta que cambien de color como mas blanco, añadir el chocolate, la vainilla y la harina mezclada con la levadura, mezclar todo y echar en nuestro recipiente, encima del caramelo, dejamos reposar y seguimos.
Ahora vamos con la ultima parte y la mas sencilla el flan.
En una olla echamos todos los ingredientes, las dos leches los huevos la vainilla, lo batimos bien con la mini pimer, lo ponemos al fuego sin dejar de mover asta que este caliente,, cuidado no tiene que romper ha hervir, solo es para que este caliente y así este menos tiempo en el horno. Lo echamos en nuestro recipiente encima de nuestra masa de bizcocho, tapamos el recipiente con papel de aluminio y lo metemos en el horno, dentro de nuestra agua,, cuidadoooo...que ya debe estar ardiendo,  el agua debe llegar mas o menos por la mitad al recipiente de nuestro pastel,,, dejamos hornear unos 45 minutos, destapamos y pinchamos con un cuchillo si sale limpio està listo lo sacamos y dejamos enfriar.       HAaaaaa..... se me olvidaba no os asustéis cuando lo destapéis, al comprobar que por arte de magia el bizcocho está arriba,,, se dio la vuelta,,, hayyyy,,, esto de la grabedad,,,ja.. Pues nada le ponemos un plato y le damos la vuelta como a una tortilla y listo,,,, siempre cuando se aya enfriado..

Os va ha encantar  ya veréis que lo disfruten..


                                                 HASTA LA PRONTO UN SALUDO

ARROZ CON LECHE DE CHOCOLATE

Una rica receta tradicional como el arroz con leche, con el ingrediente dulce favorito de mi hija y mio, ya que el próximo domingo es el día de la madre, nos vamos a dar este capricho. Como bien sabéis, pues ya la he mencionado en ocasiones tengo una hija se llama Cristina y da mucho trabajo como todos los niños, vamos que tengo  la agenda completa, pero  merece la pena ser mama es maravilloso es lo mejor que me a pasado,,, es,, cariñosa, dulce, un solo beso de mi pequeña compensa todo lo de mas. Para todas las mamas muchas felicidades y para todas que tienen problemas para ser mamas,, luchar,,luchar,,,, mientras aya esperanza por muy pequeña que sea,, vale la pena.
Para todas............. Feliz día de la Madre un Besazo.

INGREDIENTES

1L-leche
1L-agua
200gr-arroz redondo
100gr-azúcar
100gr-chocolate negro para postres
1-rama de canela
1-trocito de piel de limón o naranja solo lo de color (yo de naranja)
1-pizca de sal

PREPARACION

Necesitaremos dos ollas en una poner el agua con la pizca de sal al fuego, en la otra la leche con la piel de naranja y la canela. Cuando el agua empieza a hervir echar el arroz mover, bajar a fuego medio 10 minutos. Escurrir el arroz con un colador y meter en la leche que ya estára hirviendo, sacar la canela y la piel, dejar hervir 12 minutos a fuego medio, moviendo de vez encuando, despues añadir el azúcar mover y dejar hervir 5 minutos mas. Mientras, partimos el chocolate a trocitos, metiendo la tableta en un trapo limpio y dando golpe con el rulo de amasar o el mango de un cuchillo. cuando este el arroz apagar el fuego meter el chocolate, mover asta que se aya derretido y mezclado, tapamos la olla y dejamos reposar 10 minutos. Poner en el recipiente que se vaya a guardar, cuando este frío del todo, guardar en la nevera, servir bien frío.

La explicación de hervir el arroz  un poco antes en agua es que, si hervimos solo en leche, cuando se enfría en la nevera se seca y se endurece, siendo no muy agradable de comer. De esta manera el almidon queda en el agua y por lo tanto el resultado un arroz blando y jugoso.

                            HASTA PRONTO UN SALUDO

ROLLITOS DE TORRIJAS ( rellenos de chocolate )

Unas torrijas algo peculiar, diferentes ricas muy fácil de hacer y económicas. Se me hizo la boca agua cuando lo vi en el blog de Leire Cocina con gusto ( torrijas en canutillos ), como bien sabéis el chocolate es mi debilidad y con... "torrija" guaaauuu.. Deliciosas, tenia que hacerlas y las he hecho igual no modifique nada, solo que las hice mas pequeñas y cambié el nombre.

INGREDIENTES

1-paquete de pan de molde
1-bote de crema de cacao ( nocilla,nutella..etc)
4-huevos
1-vaso de leche
-aceite girasol para freír
-azúcar y canela en polvo

PREPARACION

1-Aplastar cada rebanada, untar con el chocolate, enrrollar y cortar el rollito por la mitad.

 2- Batir los huevos con la leche, ir metiendo los rollitos y sacando rápidamente para que no se rompan meter, darle la vuelta y sacar, así con todos.

3- Freír en una salten con tres dedos de aceite girasol bien caliente, poner sobre papel absorbente. Rebosar con azúcar y canela, dejar enfriar y disfrutar.

                                     HASTA PRONTO UN SALUDO

NATILLA DE DOS CHOCOLATE

Hoy vuelvo a las andadas con el chocolate, que le voy a hacer, me resisto por un tiempo, pero es mi debilidad y también la de mi hija, cuando lleva unos días sin comer chocolate, me dice mami chocolate por favor,,jaja no me dice el que, pues le da igual siempre que sea chocolate. Y como la entiendo,, hayyyy... está tan rico. Para esta ocasión hice estas natillas de postre que quedaron suaves y cremosas, pero para la próxima creo que le pondré galletas, un toque crujiente no le vendría nada mal.

INGREDIENTES

para la natilla negra
500ml-de leche
100gr-chocolate negro de postre para fundir
2-huevos
2cs-maicena (harina de maíz fina)
3cs-de azúcar
1-vaina de vainilla
para la natilla blanca (igual solo que no lleva ni vainilla ni azúcar pues el chocolate blanco es muy dulce)
500ml-de leche
100gr-chocolate blanco de postre para fundir
2-huevos
2cs-maicena (harina de maíz fina)

PREPARACION
Del medio litro de leche apartamos un baso que reservamos. El resto lo ponemos a calentar al fuego con la vaina de vainilla (abierta por la mitad para que salga las semilla) y cuando este caliente apartamos del fuego, sacamos la vaina y desechamos, metemos el chocolate a trozos movemos hasta que se disuelva y dejamos templar. Mientras batimos los huevos con el azúcar, disolvemos la maicena con el vaso de leche, lo mezclamos con los huevos y todo esto lo echamos a la leche con el chocolate, lo volvemos a poner al fuego lento y sin dejar de mover hasta que coja un poco de espesor. Lo echamos en los vasos que lo vayamos a servir, solo por la mitad.
Hacemos la siguiente de la misma manera. Apartamos un vaso, reservamos. El resto lo ponemos a calentar, cuando este caliente, apartamos del fuego, metemos el chocolate blanco a trozos movemos hasta que se disuelva y dejamos templar. Mientras batimos los huevos, disolvemos la maicena con el vaso de leche, mezclamos con los huevos y todo esto con la leche con chocolate, lo volvemos a poner al fuego lento y sin dejar de mover hasta que espese ( no tiene que espesar demasiado, pues al enfriarse espesa un poco mas) tiene que quedar como una crema. Lo echamos encima de la otra natilla despacio con la ayuda de una cuchara, dejamos enfriar y lo metemos en una nevera.

NOTA
CS-cuchara sopera ( colmada )
Aguanta en la nevera 3 días


                                            HASTA PRONTO UN SALUDO

TRONCO BIZCOCHO DE CHOCOLATE PURO

Este dulce es para los amantes del chocolate puro, , , si..si puro. .sabor al chocolate intenso con un toque amargo. .es ideal para postre acompañado de helado de vainilla o nata.
INGREDIENTES
4- huevos L
120gr- de azucar
150gr - de harina
200gr- de chocolate puro en tableta
50gr- de cacao puro
50gr- de mantequilla
2cc - de levadura royal
1cs - de amareto ( o coñac)
1cc - de vainilla líquida
2cc - de azucar
Opcional : almendra molida para decorar.
PREPARACIÓN
Encender el horno a 160ºc
-Batir los huevos con el azúcar asta que doble su volumen.
-Tamizar la harina con el cacao y la levadura.
-Mezclar con los huevos con movimientos suaves envolventes.
- En la bandeja de horno forrada con papel de horno, extendemos con una espátula y horneamos unos 15 minutos sacamos y dejamos templar.
-Mientras derretimos la mantequilla en el microondas (no tiene que hervir) unos 30 segundos le añadimos la vainilla y las 2cc de azucar y mezclamos.
-En una mesa extendemos un trapo limpio grande que cubra el bizcocho. -Sacar el bizcocho de la bandeja,agarrar por el papel y darle la vuelta poniéndolo encima del trapo. Quitar el papel con suavidad.
-Con una brocha de cocina pintar el bizcocho con la mezcla anterior de mantequilla corta por la mitad a lo ancho y enrollar primero uno  a lo ancho presionando con suavidad para que se pegue poner este dentro del otro enrollar. Envolver en papel film haciendo un poco de presión y dejar en reposo unos 10 minutos.
-Pasado ese tiempo lo sacamos del papel y ponemos en una rejilla.
-Derretimos el chocolate en el microondas un minuto más o menos moviendo cada 15 segundo, le añadimos el amareto mezclamos.
Bañamos el bizcocho por encima con ayuda de una espátula lo extendemos y lo decoramos con las almendras, dejamos templar. Lo envolvemos de nuevo en papel film y guardamos en el congelador para que se endurezca el chocolate unos 15 minutos, sacar a temperatura ambiente y listo para disfrutar.
HASTA PRONTO UN SALUDO

MAGDALENAS DE BROWNIE

Tiernas magdalenas de chocolates faciles de hacer.
INGREDIENTES
6-huevos
125gr-azucar
250gr-chocolate en tableta
250gr-mantequilla
160gr-harina
80gr-nueces peladas y a trocitos pequeños
6cs-de leche
1cc-vainilla liquida
1-sobre de levadura royal
PREPARACION
Encender el horno a 180°c.
1.fundir el chocolate con la mantequilla a fuego lento sin dejar de mover.
2.batir los huevos con el azucar hasta que cambie de color como mas blanco y espumoso.
3.tamizar la harina con la levadura ( pasar por un colador).
4.mezclar todo los ingredientes liquidos la leche, vainilla los huevos, el chocolate, por ultimo la harina y las nueces mezclar todo suavemente con movimientos envolvente de abajo hacia arriba.
5.rellenar los moldes de papel para magdalenas un poco menos de la mitad.
6.meter en el horno unos 15 o 20 minutos sacar y dejar enfriar.

BROWNIE DE CHOCOLATE CON LECHE

Esta receta de Brownie es tierno y jugoso, acompañado de una bolita de helado de vainilla es un postre delicioso.
INGREDIENTES
4- huevos
120gr- de azucar
180gr- mantequilla
100gr- harina
150gr- chocolate con leche
120gr- nueces picadas o molidas
1cc- aroma de vainilla
1-hoja de papel de horno
PREPARACION
Encender el horno a 180°c
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microhondas( 1 minuto moviendolo cada 15 segundo)
En un recipiente batimos los huevos con el azucar y añadimos mientras mezclamos, la vainilla, la mezcla del chocolate con la mantequilla, las nueces y por ultimo la harina tamizada, mezclar bien todo, ponemos la mezcla en un recipiente de horno rectagular y forrado con papel de hornear, meter en el horno durante 20 minutos.
NOTA
cc = cuhara de cafe
Tamizar = pasar por un colador

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

                                

  

Hola a todos, he querio empezar con esta receta que esta en mi perfil y por que este bizcocho me encanta por su intenso sabor a chocolate, con una testura esponjosa y lijera
espero que os guste.

INGREDIENTES:

4huevos
180gr-azucar
150gr-mantequilla
75gr-harina
175gr-chocolate en tableta
1-sobre de levadura en polvo(Royal)

PREPARACION:
Calentar el horno a 200ºc
Separar las yemas de las claras.Montar por un lado las yemas con el azucar.
Derretir el chocolate con la mantequilla( microondas 1minuto mas o menos ), mezclar con la masa anterior, con movimientos envolventes suabes.
Tamizar la harina con la levadura y añadir ala mezcla.
Montar las claras y mezclarlo con la masa anterior con movimientos envolventes de abajo hacia arriba,esto es para que no se baje las claras.
Poner en un recipiente de horno, previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina. Hornear 10minutos a 200ºc-Luego bajar a 180ºc entre 25 y 30 minutos.
pinchar con un palillo, si sale limpio ya esta listo.

NOTA: Tamizar la harina=pasar por un colador(para evitar grumos).