TARTA DE CHOCOLATE ( En vaso )

Para los amantes del chocolate como yo esta tarta es un postre irresistible, de suave textura y sabor intenso a chocolate. Su presentación en vaso hace que sea mas practico de servir, ahorrando tener que sacar toda la tarta, cortar y servir, de esta manera coges el vaso y listo. Y es que para las personas como yo vamos cada día a 100 por hora pero aun así nos gusta comer casero, nos lo tenemos que arreglar en comidas practicas de servir y fácil de hacer, siempre es mas sano y económico que las comidas y postres elaborados, es verdad que te sacan de un apuro, pero cuanto menos lo utilicemos mejor. Veréis que con receta como esta de muy fácil elaboración y rápida no merece la pena.

INGREDIENTES

100gr- galletas maria
60gr- mantequilla derretida
150gr- chocolate negro para postre
400ml-leche
250ml-nata liquida
1-sobre de cuajada
3-cucharadas soperas de azúcar

PREPARACION

Empezamos triturando las galletas, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos, cogemos un poco de esta pasta la ponemos en el fondo del vaso y aplastamos, el grosor de esta base, va al gusto, a mi me gusta fina, hacemos esto con todos los vasos y reservamos. Seguimos poniendo leche en un vaso y reservamos. El resto lo ponemos en una olla al fuego, junto con la nata y el azúcar, cuando este caliente bajamos el fuego, le añadimos el chocolate en trozos y movemos asta que se funda, después disolvemos el sobre de cuajada en el vaso de leche que teníamos reservada y se añade a la olla, movemos durante unos minutos, siempre a fuego lento, asta que rompa ha hervir, apartamos del fuego y llenamos los vasos, es recomendable amortiguar la caída del chocolate para que no haga agujero en la base de galletas, para ello coger una cuchara sopera la ponemos a una altura cerca de la base y con la otra mano vamos echando el chocolate de manera que el chorro caiga primero en la cuchara y de la cuchara al vaso.
Dejamos enfriar ha temperatura ambiente, luego a la nevera al menos una hora y listo para disfrutar.




                                        HASTA PRONTO UN SALUDO

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES

Hola a todos....
¿Como estáis?.. Os he echado mucho de menos, aunque he mirado de vez en cuando pero no tanto como me hubiera gustado pues en  temporada de verano aquí en Mallorca estamos a tope de trabajo... afortunadamente... Ya paso el agosto "que es lo mas duro" así que espero estar mas a menudo por aquí, con nuevas recetas faciles y caseras.. vamos..  para cocinar en casa.. como es de costumbre en este sencillo blog.. Antes que nada quiero felicitar a todos mis compañeros que han estado ahí al pie del cañón todo el verano con deliciosas, maravillosas recetas, espectaculares,, Felicidades a todos buen trabajo.
Y ahora os dejo este bizcocho que he hecho este verano, por que eso si,, cocinar si que he cocinado,, eso siempre.. Espero que os guste..

INGREDIENTES

-Usaremos el vaso del yogur para las medidas
-Encender el horno a 180ºc
4-Huevos
1-yogur de coco
2-vasos de azúcar
3- vasos de harina de repostería tamizada (pasada por un colador)
1-vaso de nueces triturada
1-vaso de aceite de girasol
2-vasos de zanahoria rallada
1-sobre de levadura en polvo tipo royal
Azúcar gas para espolvorear.

PREPARACION

Batir los huevos con el azúcar y añadir el yogur el aceite las nueces la zanahoria, mezclar y añadir por ultimo la harina y la levadura, mezclar bien, echar la mezcla en el molde previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina. Meter en el horno unos 40 minutos ( pinchar para comprobar con la punta de un cuchillo, si sale limpio ya está) sacar, dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear azúcar en polvo (glas).


                          HASTA PRONTO UN SALUDO

TARTA DE QUESO POLACA

Recientemente he comprado un libro de cocina que trae unas recetas espectaculares, es un libro variado, contiene desde sopas, entrantes, postres asta reposterías como panes de diferentes maneras. De el saque esta rica tarta de queso, un postre delicioso fresco, ideal para estas fechas, que espero que os guste.

INGREDIENTES
Necesitaremos un molde redondo de 28cm o rectangular de 40x24x6cm

Para la masa :
250gr harina
120gr margarina blanda
30gr azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno
1kg de queso fresco tipo quark
600gr leche
200gr azúcar
100gr azúcar glas ( azúcar en polvo )
120gr aceite de girasol
5 huevos
2 sobres de preparado instantáneo de natillas
1 pellizco de sal

PREPARACION
Encender el horno a 180ºc
Empezamos  con la masa ponemos en un bol todo los ingredientes y mezclamos asta tener una masa fácil de manejar, enharinamos la mesa y estendemos la masa con la ayuda de un rodillo. Engrasar el molde con mantequilla y  forrar el fondo del molde con la masa, nos ayudamos con la mano para adaptarla.
Aparte en un recipiente poner el queso, la leche, el azúcar, el aceite, las yemas de huevos y el preparado de natillas, mezclar todo con la batidora o mimipimer, volcar la mezcla sobre la masa y meter en el horno 50 minutos.
Mientras vamos haciendo el merengue, poniendo el azúcar glas las claras de huevo la pizca de sal y batimos asta que esté montado , ya sabéis,,, asta que dando la vuelta al recipiente no se caiga nada.
Pasados los 50 minutos sacar la tarta y con mucho cuidado poner por encima el merengue repartido y volver a meter en el horno 10 minutos mas y listo, sacar y dejar enfriar antes de desmoldar, guardar en la nevera.

                                   HASTA PRONTO UN SALUDO

TARTA DE MANZANA (con crema de piñones)

Esta tarta de manzana es diferente ala tradicional por su crema de piñones, un rico postre que recomiendo, fácil y rápido de hacer
.

INGREDIENTES:

1-una lamina de masa brissa

2-manzanas

1-cs de azúcar

250gr-de crema de piñones (ver en este blog)

1cc-de colorante rojo (opcional)

PREPARACION:

Encender el horno a 170 ºc

Ponemos la masa en el molde de hornea con el papel vegetal debajo le hacemos un pequeño escaloncito por el filo, con un tenedor se pincha por todo el centro y al horno unos 15minutos.

Mientras pelar y cortar las manzanas.

Poner el colorante ala crema si se desea.

Sacar del horno la masa y rellenar primero con crema luego las manzanas, espolvorear la azúcar por encima y al horno unos 15minutos, sacar dejar enfriar (decorar con piñones si se desea) guardar en la nevera 2 horas antes de consumir.

 

 NOTA:

CS: cuchara sopera

CC: cuchara café

                                HASTA PRONTO UN SALUDO

Pastel de almendra y miel

Esta receta hacia tiempo que la tenia pendiente con ganas de hacer, hoy ha sido el día está... delicioso.

INGREDIENTES( masa )
75gr de margarina
4huevos
3cs de nata liquida
1cc de vainilla liquida
150gr de harina
1/2 sobre de levadura royal
125gr de azucar
INGREDIENTES( cobertura )
200gr de margarina
150gr de azucar
4cs de nata liquida
150gr de miel
1/2 cc de canela
125gr de almendra en laminas
PREPARACION DEL BIZCOCHO
Montar los huevos con el azucar hasta que quede blanquita y espumosa, agregar la margarina derretida la nata,la vainilla y por ultimo la harina tamizada con la levadura, mezclando siempre con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Meter en el horno previamente calentado a 180°c unos 15 minutos.
Mientras tanto hacemos la cobertura. Ponemos en un cazo al fuego con todos los ingredientes es decir la miel, el azucar, la nata,la canela, la margarina y la almendra, lo dejamos hervir 2 minutos a fuego lento sin dejar de mover y listo.
Pasado los 15 minutos del bizcocho lo sacamos del horno y le volcamos encima la cobertura despacio para que no se hunda. Lo volvemos a meter en el horno unos 14 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.
NOTA: CS=Cuchara sopera
            CC=Cuchara cafe