ROLLITOS DE TORRIJAS ( rellenos de chocolate )

Unas torrijas algo peculiar, diferentes ricas muy fácil de hacer y económicas. Se me hizo la boca agua cuando lo vi en el blog de Leire Cocina con gusto ( torrijas en canutillos ), como bien sabéis el chocolate es mi debilidad y con... "torrija" guaaauuu.. Deliciosas, tenia que hacerlas y las he hecho igual no modifique nada, solo que las hice mas pequeñas y cambié el nombre.

INGREDIENTES

1-paquete de pan de molde
1-bote de crema de cacao ( nocilla,nutella..etc)
4-huevos
1-vaso de leche
-aceite girasol para freír
-azúcar y canela en polvo

PREPARACION

1-Aplastar cada rebanada, untar con el chocolate, enrrollar y cortar el rollito por la mitad.

 2- Batir los huevos con la leche, ir metiendo los rollitos y sacando rápidamente para que no se rompan meter, darle la vuelta y sacar, así con todos.

3- Freír en una salten con tres dedos de aceite girasol bien caliente, poner sobre papel absorbente. Rebosar con azúcar y canela, dejar enfriar y disfrutar.

                                     HASTA PRONTO UN SALUDO

Rubiols sin manteca (Thermomix)

Os vuelvo a dejar la receta de los rubiols pero esta vez sin manteca de cerdo, de esta manera también puede disfrutar los vegetarianos.

INGREDIENTES

70gr - azúcar

190gr - aceite de girasol

 190gr - vino dulce moscatel

2 yemas de huevo

50 gr-  azúcar
ralladura de limón

650gr- harina de reposteria aproximadamente

Para el relleno

mermelada o cabello de angel o crema de chocolate

PREPARACIÓN

Encender el horno a 180ºc
-Poner el azúcar en el vaso y espolvoreamos, prog 5 seg, vel 10, sacar y reservar.

- Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix según el orden indicado y programar 15 segundos a velocidad 6. 

 Amasar 1 minuto, vaso cerrado vel. espiga 

No todas las  harinas tienen la misma absorción por lo tanto puede que os quede disociada (como si fueran pelotitas) eso quiere decir que necesita un pelin de liquido, poner la thermomix en vel. 5 y añadir un pelin de vino o de aceite hasta que veamos que se hace una masa) o puede que os quede pastosa y blanda que quiere decir que necesita un pelin más de harina. (la receta sale bien pero depende de la harina se necesita un poco más de liquido o de harina pero solo un poco)
Hacer bolas y aplastar no tiene que quedar demasiado fina, poner un poco de relleno en el centro, cerrar y sellar con un tenedor, tener cuidado de que el relleno no toque el filo pues no pegara, Ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Meter en el horno hasta que estén doraditas unos 20 o 25 minutos. Sacar dejar enfriar y espolvorear con el azúcar en polvo.

                                HASTA PRONTO UN SALUDO

RUBIOLS DE REQUESON (Receta Mallorquina)

Siguiendo con las recetas de semana santa, hoy os traigo este tradicional dulce de Mallorca, rico y sabroso, crujiente por fuera y tierno por dentro, su gran variedad de rellenos hace que gusten a todos niños y adultos, los rubiols junto con las empanadas de carne y guisantes son muy tradicionales por estas fechas de aquí mi tierra adoptiva. Y es que Mallorca es mucho mas que una preciosa isla turística, a pesar de la multitud de gente que entra y sale, está bien aferrada a sus raíces, su cultura y tradición, eso hace que aun sea mas bella,,,¡¡¡¡¡ Os invito a todos a conocerla!!!!! venga este verano todos aquí,, mientras tanto os mando la receta Y QUE TENGAIS MUY BUENA SEMANA SANTA.

INGREDIENTES

1kg- harina de repostería

4- yemas de huevo

300gr- manteca de cerdo blanda

180gr- azúcar

1/2 vaso de aceite de oliva suave

1/2 vaso de zumo de naranja

1/2 vaso de agua

ralladura de limón
azúcar en polvo para espolvorear

Para el relleno de requeson 

500gr de requeson

2- yemas de huevo

1- cucharadita de canela en polvo
150gr- azúcar en polvo

Tambien se puede rellenar de 

cabello de angel- mermelada-crema de chocolate ( nocilla )

PREPARACION

Relleno de requeson
Mezclar el requeson con las yemas, la canela y el azúcar hasta que este todo bien incorporado.

Encender el horno a 180ºc

Mezclamos bien la manteca el aceite el zumo el agua el azúcar las yemas y la ralladura de limón, luego vamos añadiendo la harina mientras mezclamos hasta que quede una masa firme no pegajosa ( esta masa no requiere mucho amasado ).
hacemos bolas y aplastamos, no demasiado finas, poner en el centro un poco de relleno, doblar y cerrar con un tenedor (nunca el relleno tiene que tocar los filos pues no pegara). Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Meter en el horno hasta que se vean doraditas unos 20 o 25 minutos, sacar y dejar enfriar. Por ultimo espolvorear con azúcar en polvo y a disfrutar.

                               
                                            HASTA PRONTO UN SALUDO

TORTAS CRUJIENTES DE ANIS

Este dulce es típico de la semana santa extremeña, su receta original se llama canuto y es con forma de cilindro, para hacerlos hay que tener cañas de bambú y aunque yo las tengo he adaptado la receta para que todos puedan hacerla. Es un dulce muy ligero y sabroso, aunque cuidado por que pasa como con las pipas una vez que empiezas no puedes parar ..jaja... así que cuidado pues sigue siendo un dulce.

INREDIENTES
(vv = vaso de los de vino) (cs = cuchara sopera)
1-vv de aceite de oliva
1-vv de zumo de naranja
1-vv de vino blanco
1/2-vv de anís liquido
2cs- azúcar
500gr- de harina ( mas o menos )
azúcar y canela para rebozar
aceite para freír (oliva o girasol) al gusto

PREPARACION

Ponemos el aceite en un cazo al fuego para que se fría ( una vez caliente unos 5 minutos ) dejamos  que se enfríe un poco.
En un recipiente vamos echando y mezclando, el zumo, el vino, el anís, el aceite, el azúcar y por ultimo la harina de apoco la cantidad que admita, cuando ya no se pegue en las manos.
Hacemos bolitas pequeñas y luego las estiramos con el rulo.

Luego las freímos en abundante aceite caliente y las pasamos por azúcar mezclada con canela.


                                                 HASTA LA PROXIMA UN SALUDO